Gott med GI

Så här inför sommaren känns det rätt med lite lättare och sundare mat. Att jag dessutom väger alldeles för mycket och snarare bygger på magen än minskar den, gjorde att jag igår började bläddra lite i en kokbok med GI-mat (Klaras Goda GI dagar)som jag fick av mina föräldrar för något år sedan. Allt ser superläckert ut och när jag visade maken blev han heltänd på idén! F.o.m. idag har vi alltså börjat GI:a här hemma, även om jag kommer att vara lite mer strikt än Luis som ju tränar 3-4 ggr i veckan. Förhoppningsvis kommer jag, förutom att äta gott, gå ner några kilon innan det är dags att sätta på baddräkten..

Den här härliga bönsalladen åt jag till lunch!